海、川、大地の恵み
岡山県産の食材
食材のご紹介
当店で使用する岡山県産の主な食材をご紹介します。
- うなぎ岡山桃太郎赤磐産
- もはや天然を超えた旨さ。四国から稚魚を取り寄せ赤磐で育てるブランド鰻です。
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- たこ岡山県産
- 潮の流れが速い瀬戸内海で育つタコ。凝縮した旨みとやわらかな食感が特長です。
- 米粉岡山県産
- 米粉のカリカリとした食感を串揚げで味わっていただいております。
- 卵赤磐産
- 赤磐ブランド「アルムの里」の卵を使用しております。
- あきたこまち赤磐産
- 香り・旨味・甘味・粘りに大変優れたお米。もち肌のような美しい光沢も特徴です。
- 奈良漬け岡山県産
- 岡山県産ハヤト瓜を何度も漬け替え、地元の農家さんが2年かけて作っています。
- 黄ニラ岡山県産
- わわらかく甘みのある岡山特産の黄ニラ。通常のニラを日光を遮断して育てます。
- 地酒赤磐産
- うなぎ料理に合うお酒を杜氏が厳選し、ご用意しております。
ご予約・お問い合わせ
お電話は休日・営業時間外もご遠慮なくどうぞ
岡山県赤磐市高屋369-3
11:00～14:30 (ラストオーダー14:00)
17:00～21:00 (ラストオーダー20:30)
* お魚が売り切れた日は早めに閉める場合がございます
定休日：月曜、木曜夜、日曜夜
* 木曜日曜とも昼は営業します
* 月曜日が祝日の時は営業します（翌日休業）
* 行事日が定休日に重なる場合はご相談ください