鰻の焼き方
当店では「江戸焼き」か「地焼き」をお好みでお選びいただけます。
ひつまぶしは「地焼き」のみとなります。
江戸焼き ~ふっくら柔らかな香ばしさ
地焼き ~パリッとジューシーな香ばしさ
串打ち3年、裂き8年、焼き一生
うなぎ職人に伝わる格言です。一つ一つの工程に多くの修業が必要であることを簡潔に言い表してあります。
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お電話は休日・営業時間外もご遠慮なくどうぞ
岡山県赤磐市高屋369-3
11:00~14:30 (ラストオーダー14:00)
17:00~21:00 (ラストオーダー20:30)
* お魚が売り切れた日は早めに閉める場合がございます
定休日:月曜、木曜夜、日曜夜
* 木曜日曜とも昼は営業します
* 月曜日が祝日の時は営業します(翌日休業)
* 行事日が定休日に重なる場合はご相談ください